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Im Mittelpunkt des "Food-Market in Hamburg" stehen 20 Nachwuchs-Köche, die sich jeweils mit einer mobilen Küche auf der Fläche der Erzeugergemeinschaft präsentieren. Und natürlich auch vor Ort Speisen zubereiten – aus Frischeprodukten der Metropolregion Hamburg. "Front cooking" nennt man das auf Neudeutsch. Geplant ist, dass die Verbraucher nicht nur Probier-Portionen kaufen können, sondern auch die Frischeprodukte – zu Verkaufspreisen versteht sich.
Mit dabei sind:
Michael Bischoff, Restaurant "Landhaus Scherrer"
Sven Büttner, Restaurant "Atlantik" im "Kempinski Hotel Atlantic"
Fabian Ehrich & Heinz-Christian Heinrichsen, Restaurant "Fuh"
Patrick Gebhardt, Restaurant "Fillet of Soul"
Macel Görke, Restaurant "Seven Seas" im Hotel "Süllberg"
Hannes Graurock & Timo Schmalfeld, Restaurant "Tafelhaus"
Heiko Hagemann, Restaurant "Memory"
Stephan Jackowski, Restaurant "Freischwimmer"
Jens Klunker, "Fischereifreihafen-Restaurant Hamburg"
Tim Mälzer & Tom Roßner, Restaurant "Das Weiße Haus"
Marc Ostermann, Restaurant "Rolin" im Hotel "Cap Polonio"
Danny Riewoldt, Restaurant "Au Quai"
Santos Paredes, "Café Hirsch"
Oliver Schaafberg, Restaurant "Apples" im Hotel "Park Hyatt"
Roman Schukies, Restaurant "Piment"
Andreas Steinwandt, Restaurant "Kleine Brunnenstraße 1"
Alexander Stricker, Restaurant "Zippelhaus"
Michael Weißenbruch, Restaurant "Clasenhof"
Jürgen Zimmerstädt, Raik Holst, Torsten Schmidt & Nils Lauckner, Restaurant "4Esperiment Gastraum"
Gerald Zugbaum, Restaurant "Küchenwerkstatt"
Wenn's um Kochen, Essen und Gastlichkeit geht, dürfen Blumen nicht fehlen. Und so ist auch der Blumengroßmarkt Hamburg in diese Veranstaltung mit eingebunden. Floristen werden - wie die Köche - ihr Handwerk vor Ort demonstrieren und die Verbraucher über die "neue Gastlichkeit" informieren. Dazu gehört der Strauß als Präsent zur Einladung und natürlich der blumige Tischschmuck. Verkauft wird auch hier selbstverständlich zu Endverkaufspreisen.
Der "Food-Market in Hamburg" wird in Zusammenarbeit mit der Zeitschrift "Der Feinschmecker" realisiert und bietet für alle Gewerke die großartige Möglichkeit, Verbraucher von den Produkte sowie der Leistungsfähigkeit der Betriebe aus der Region zu überzeugen.
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| Blumengroßmarkt Hamburg |
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