Neues Ladenkonzept


Kunden überraschen, Kunden verführen

„Blumen hühnern aus dem Schuhschrank“ nannte ein humorvoller Besucher die Präsentation, die der Blumengroßmarkt gemeinsam mit dem Blumenbüro Holland auf der Norddeutschen Gärtner- und Floristenfachmesse vorstellte. Wer das pick&choose-Konzept (wörtlich: pflücken und auswählen) des Blumenbüros Holland mit diesem Titel übersetzt, liegt gar nicht so falsch. Die Experten des Blumenbüros haben ein Ladenkonzept entwickelt, mit dem der Blumeneinzelhändler dem Verkauf neue Impulse geben und die Präsentation im Geschäft optisch anregend inszenieren kann.

 
Pick & choose ermöglicht ...
... eine platzsparende Warenpräsentation in drei Ebenen senkrecht übereinander.
... den kreativen Umgang mit dem wasserdichten Innenleben von Ikea-Schuhschränken
(Übrigens: Man sollte die pfiffigen Angebote des schwedischen Möbelhauses öfter mal unter die Lupe nehmen. Vieles kann man für sich zweckentfremden.)
... das Farbenspiel der Blumen, leuchtend hervorgehoben vor einer schwarzen Wand, als zusätzliche Kaufanregung zu nutzen.
So funktioniert "pick & choose"
Auf der Norddeutschen Gärtner- und Floristenfachmesse schauten viele Einzelhändler genau hin. Sehr überrascht, oft auch ungläubig reagierten viele auf die Idee, Blumen nach Gewicht zu verkaufen.
Das geht so: Der Kunde wählt aus dem Grün- und Blumensortiment, das selbstbedienungsgerecht angeboten wird. Er wiegt seine Auswahl ab oder lässt sie an der Kasse wiegen. Die Blumen werden verpackt, der Kunde zahlt. Er verlässt dann das Geschäft oder geht zur Floristin und lässt sich aus seinen ausgewählten (und schon bezahlten) Blumen einen Strauß binden. Somit ist der Warenhandel eindeutig von der Dienstleistung getrennt, das Handwerk, die kreative Leistung des Floristen wird deutlich und lässt sich separat in Rechnung stellen.
Erst probieren, dann urteilen
Weil der Mensch besser begreift, wenn er etwas Neues selbst ausprobieren kann, war auf dem Messestand ein Sortiment an Blumen und Grün vorbereitet. Rosen, Gerbera, Salal, Gräser und viele andere Artikel waren mit einem Preis per Kilogramm (im Einzelhandel wäre die Angabe des Preises per 100 Gramm verkaufsgerechter) ausgezeichnet. Der Einfachheit halber waren drei Preisgruppen gebildet worden, auf der Kassenwaage waren drei Tasten entsprechend programmiert. Die Waage mit integrierter Kasse hatte eine 2-Gramm-Teilung für einen Wägebereich bis 6 Kilogramm. Eine Leihgabe aus dem Angebot der Firma waagen-Markt Mahner Gmbh, die direkt vor dem Großmarkttor West ansässig ist. Wer also das "pick & choose"-Konzept in seinem Geschäft einführen möchte, hat mit diesem Unternehmen einen Partner, der bestens informiert ist und die passende Waage anbieten kann.
Überraschen und verführen
Mit dem Angebot „Blumen nach Gewicht“ begibt man sich in eine ganz neue Vergleichbarkeit. Plötzlich wird offenkundig, dass manche Blumen teuer wie Fisch oder Rindfleisch sind. Da erinnern wir uns sofort an das geflügelte Wort, Blumen machen nicht dick. Und sie erfreuen das Auge noch, wenn der Magen schon längst wieder knurrt.
Das Verkaufs- und Ladenkonzept eignet sich für kleine Flächen, die man intensiv nutzen will oder auch für Aktionsverkäufe oder Aktionstage. Wer Blumen nach Gewicht anbietet, kann seine Kunden überraschen. Vielleicht kann er auch Verbraucher, die sonst nie in ein Blumengeschäft gehen, ganz neu verführen.












Klaus Bengtsson